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Prix au kg : 28.75€
La production et la collecte du lait se fait sur 274 communes à cheval sur 3 départements : Isère (185), Drôme (76), Savoie (13).
- Fabrication au lait de vache thermisé
- Pâte lactique, molle élaboré à partir de lait entier de vache, crémeuse lisse et homogène à la coupe
- Croûte légèrement plissée recouverte d'une flore blanche, beige à gris-bleue
- Goût franc et moyennement salé avec des arômes fruités et de miel
- Poids : 80g
- Diamètre de 65 à 80 mm,
- Épaisseur de 20 à 25 mm
- Température de conservation : T°C +0°C à +8°C
- Affinage :
minimum 10 jours
Le fromage peut s’accompagner d’un Chardonnay Blanc du Domaine de Maupas, Condrieu ou d’un Pinot Noir du Domaine de Maupas.
LAIT* de vache entier thermisé (température inférieure à la pasteurisation), sel, présure animale, ferments LACTIQUES.
*Produits issus de l'agriculture biologique.
Taux M.G. : 22% du poids total
Bournette Fleurie - 400g
(25,00 € kg)
La Bournette Fleurie est une tomme de 1.5 kg environ, au lait de vache, issus de fermes situées dans la zone Bleu du Vercors Sassenage AOP.
Vercorette BIO
(18,00 € / kg)
La « Vercorette » Raclette du Vercors est un fromage typique au gout beurré, odorant, savoureux et fondant.
Vercorais
(19,00 € / kg)
Le Vercorais est la spécialité de pâte pressée de la coopérative. Cousin de la famille du gruyère, il est obtenu à partir de 500 litres de lait de vache, riche et aromatique issu du parc naturel régional du Vercors.
Tomme de la Bourne - 500g
(18,00 € kg)
Authentique et savoureuse, la Tomme de la Bourne Vercors Lait est une grosse tomme de 6 kg.
Bournette
La Bournette Vercors Lait est une tomme de 1.5 kg environ, au lait de vache, lait issu de troupeaux des fermes du Vercors.
Bleu du Vercors-Sassenage AOP
Bleu doux, crémeux avec une touche subtile de saveur noisette, le bleu du Vercors- Sassenage AOP est la seule AOP fromagère de l'Isère.
L'Oursone - Tomme à l'ail des ours - 500g
(18,00 € kg)
Crémeuse et fondante en bouche, L'Oursone est une tomme à l'ail des ours de 6kg.
Saint Félicien BIO - 160g
(24,40 € / kg)
Grand frère du Saint-Marcellin dans sa méthode de fabrication et d'affinage, le Saint-Félicien Vercors Lait, riche et crémeux, est moulé à la main par nos fromagers à la laiterie de Villard de Lans.

Le Saint-Marcellin IGP est un petit fromage au lait de vache de 80 gr IGP depuis 2013. Ses origines remontent au XVe siècle ! Les premières mentions du Saint-Marcellin remontent aux livres de comptes de l'intendance du roi Louis XI.