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Les vaches sont nourries avec un fourrage naturel, pâturage l'été et foin l'hiver.
Le fromage peut s’accompagner d’un St Joseph ou d’un Pinot Noir du Domaine de Maupas .
LAIT de vache entier thermisé (température inférieure à la pasteurisation), sel, présure animale, ferments LACTIQUES, conservateur : E1105 : lysozyme (contient de l'OEUF).
Origine du lait: Isère 38 et Drôme 26 – France
Taux M.G. : 35% du poids total
Le Saint-Marcellin IGP est un petit fromage au lait de vache de 80 gr IGP depuis 2013. Ses origines remontent au XVe siècle ! Les premières mentions du Saint-Marcellin remontent aux livres de comptes de l'intendance du roi Louis XI.
La Brique Vercors Lait, élaborée avec le lait des pâturages du Parc Naturel Régional du Vercors est le fromage traditionnel de la gamme Vercors Lait.
La Bournette Vercors Lait est une tomme de 1.5 kg environ, au lait de vache, lait issu de troupeaux des fermes du Vercors.
Bleu doux, crémeux avec une touche subtile de saveur noisette, le bleu du Vercors- Sassenage AOP est la seule AOP fromagère de l'Isère.
La « Vercorette » Raclette du Vercors est un fromage typique au gout beurré, odorant, savoureux et fondant.
Les Yaourts Vercors Lait sont fabriqués de façon artisanale dans notre atelier.
Le lait du Vercors riche en goût donne un coté doux et crémeux qui rappelle le yaourt familial de notre enfance. Le Nature peut même se manger sans sucre !
Vous trouverez un yaourt nature, ainsi que des pots au coulis de fruits bio : fruits des bois, fraise et abricot.
Grand frère du Saint-Marcellin dans sa méthode de fabrication et d'affinage, le Saint-Félicien Vercors Lait, riche et crémeux, est moulé à la main par nos fromagers à la laiterie de Villard de Lans.
Le Vercorais est la spécialité de pâte pressée de la coopérative. Cousin de la famille du gruyère, il est obtenu à partir de 500 litres de lait de vache, riche et aromatique issu du parc naturel régional du Vercors.
