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Portion de 200 g / Prix par personne. 4 personnes minimum.
Assortiment de charcuterie : jambon blanc, jambon cru, coppa, pancetta, rosette ...
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1 tranche de Jambon blanc supérieur
Fournisseur : La Ferme de Rossat
Ingrédients : jambon frais, eau, sel, dextrose, saccharose, antioxydant E301, poudres de : laurier, carotte, poireaux, oignon
1 tranche de Jambon cru d’Ardèche IGP
Fournisseur : Teyssier Salaisons
Ingrédients : Jambon de porc, sel, sucres, (dextrose, saccharose) épices et aromates, conservateur : salpêtre cubique.
2 tranches de Pancetta
Fournisseur : Charcuterie Moiroud
Ingrédients : poitrine de porc, sel, conservateur E250, poivre, laurier, enveloppe naturelle de porc, Viande origine Rhône Alpes-Auvergne
2 tranches de Coppa
Fournisseur : Teyssier Salaisons
Ingrédients : Viande de porc, sel, sucres (dextrose, saccharose), épice et aromates, arômes, conservateurs : salpêtre cubique et ascorbate de sodium. En surface : huile de tournesol, conservateur : sorbate de potassium.
2 tranches de Rosette
Fournisseur : Charcuterie Moiroud
Ingrédients : Viande et gras de cochon Rhône Alpes Auvergne, vin rouge, sel de Guérande, sucres (dont lactose), poivre, ail, conservateur : nitrate de potassium E 252, ferments. Enveloppe naturelle de porc.
2 tranches de Pavé de porc séché
Fournisseur : Teyssier Salaisons
Ingrédients : Viande de porc, sel, sucres (dextrose, saccharose), genièvre, épices, conservateurs : salpêtre cubique. En surface : huile de tournesol et sorbate de potassium.
Portion de 200 g / Prix par personne. 4 personnes minimum.
Assortiment de charcuterie : jambon blanc, jambon cru, coppa, pancetta, rosette ...
