Pièce de 500g
Les reblochons fermiers sont fabriqués 2 fois par jour sur le lieu de traite par le producteur, selon les techniques traditionnelles, avec le lait d’un seul troupeau.
Lait de vache, sel, présure, ferments lactiques.
Valeurs nutritionnelles pour 100gr :
Valeur énergétique : 354 kcals
Extrait sec : 45%
Mat. Grasses 22%
Mat. Grasses dans extrait sec 45%
Le parmigiano reggiano, francisé en parmesan, est un fromage italien traditionnel de lait de vache, produit dans une zone limitée en Émilie-Romagne1, au sud de la Lombardie.
Pâte pressée fabriqué à partir de lait entier de vache thermisé.
Figure emblématique du pays basque, l’Ossau-Iraty est un fromage à pâte pressée non cuite au lait de brebis.
Fromage au lait de vaches, transformé et affiné en Savoie.
Alimentation des vaches à base d’herbe et de foin, garantie sans ensilage d’herbe ou maïs plante entière.
Fromage AOC depuis 1952, le comté est une pâte pressée cuite à la texture souple et ferme. Sa zone de production s'étend sur le Jura, le Doubs et l'Ain. Les races Montbéliarde et Simmental sont les seules races autorisées à produire du lait à Comté.
Le Tamié est fabriqué à la fromagerie de la communauté situé dans une abbaye en Savoie à côté d’Albertville.
Pâte pressée non cuite, le morbier présente un croûtage naturel avec un couleur beige à orangé.
Fromage au lait cru et entier de vache à pâte pressée non cuite, réalisée dans l’aire géographique définie par l’AOC.
